狗牯脑茶属绿茶，中国十大名茶之一。狗牯脑产于江西省遂川县汤湖镇狗牯脑山。这里气候温和，雨量充沛，光照漫射。土壤微酸，土层深厚，排水性好。林木茂盛，溪润常流。年平均气温16℃，年降水量在1500毫米左右，优越的自然条件，有利于茶树的生长发育，茶芽不停萌发，采摘时间长，全年可采30批左右，几乎是茶叶中采摘次数最多的。

狗牯脑茶主要以春茶为主。从影响茶叶价格因素的角度来讲，狗牯脑茶的的价格跟时令、季度、 产量都有直接的关系，从狗牯脑茶的产量和供求关系来看，狗牯脑茶的价格并不是有意炒作虚高。狗牯脑茶黄金区域本来就有限，按囯家规划，狗牯脑一级产区的范围不超过6800多亩，春茶的产量也不过八九十吨，产量小，再加上采收不及时产量就更少，价格也目然就高。　黄金区域很小，产量少，然而市场需求旺盛，供不应求，使得狗牯脑茶叶价格自然不菲。通常情况下，一斤需200元到8000元不等，贡品甚至可以达到数十万元一斤。

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